فوائد الفطر الأبيض الصحة والغذائية

31 أغسطس 2023

225 دقيقة واحدة

يعتبر الفطر الأبيض من أشهر أنواع الفطريات التي تعرف بكونها مصدراً غذائياً خاليا من الجلوتين والدهون، ويدخل الفطر ضمن صناعة بعض الأدوية كإنتاج المضادات الحيوية والكورتيزون.

ينتمي الفطر إلى النباتات غير الخضراء ويتميز بلونه الأبيض وملمسه الجذاب، وينبت في فصلي الشتاء والخريف، كما ينمو بكثرة في مناطق الأعشاب والغابات ويختلف جحمه من فطر لآخر.

يتميز الفطر الأبيض بأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين، والماء على الرغم من وزنه الخفيف جداً، بالإضافة إلى العناصر الغذائية منها ألياف، وكربوهيدرات، وفيتامين A ، وفيتامين C وفيتامين B كما يحتوي على العديد من المعادن مثل الكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والنحاس، والزنك، والفسفور، المغنيسيوم، اليود.