دراسة حديثة: رقائق الذرة ترفع معدلات السكر في الدم

حذرت دراسة أمريكية حديثة من أن تناول رقائق الذرة (الكورن فليكس) على الإفطار يرفع مستويات السكر في الدم لأعلى المعدلات.

وأفادت جامعة ستانفورد أنه حتى الأشخاص الذين يعتبرون أنفسهم متمتعين بصحة جيدة يتعرضون لارتفاع كبير في نسبة الجلوكوز على مدار اليوم، إذا كانت الوجبة الأولى التي يتناولونها هي رقائق الذرة مع الحليب، وفق ما نقلت صحيفة دايلي ميل.

واستندت الدراسة على متابعة 57 شخصا بعضهم يتمتع بصحة جيدة، وآخرون مصابون بالسكري لمدة 4 سنوات، وكان أكثر ما أثار دهشة الباحثين هو أن سكر الكثيرين من الأصحاء ارتفع بشكل كبير للغاية مثل مرضى السكري.

وطبق الباحثون نظاما غذائيا محددا على 30 شخصا من المتطوعين، وتناول المتطوعون لوحا من البروتين وساندويتش زبدة الفول السوداني أو رقائق الذرة بالحليب، وتبين مجددا أن رقائق الذرة والحليب هي التي ترفع معدلات السكر في الدم لدى معظم الناس.

تابعونا على