تجنّب فخ السكر صباحًا بهذه الوجبات الـ8
حذر خبراء تغذية في تقرير حديث نشرته الباحثة فانيسا كاسيريس، وراجعته أخصائية التغذية المعتمدة إليزابيث بارنز في موقع verywellhealth، من خطورة وجبات الإفطار التقليدية الغنية بالسكريات المضافة، مؤكدين أنها السبب الرئيسي وراء تذبذب مستويات الطاقة والشعور السريع بالجوع.
وأوضحت الدراسة أن السر في وجبة إفطار مثالية تضمن استقرار سكر الدم يكمن في “المعادلة الثلاثية”: كربوهيدرات معقدة، بروتينات عالية، ودهون صحية. هذا المزيج يعمل على إبطاء عملية الهضم وتزويد الجسم بطاقة مستدامة حتى موعد الغداء.
واستعرض التقرير ثمانية خيارات غذائية تعتمد على السكر الطبيعي المستمد من الفاكهة والحليب كبديل آمن للمحليات الصناعية:
أومليت الخضروات والجبن: مع إضافة التوت الأحمر كمصدر للألياف ومضادات الأكسدة.
توست الحبوب الكاملة بزبادي المكسرات: مع القرفة التي تساعد طبيعياً في خفض مستويات السكر.
توست جبن القريش والكمثرى: مزيج يجمع بين البروتين والتحلية الطبيعية والجوز.
بارفيه التوت والزبادي اليوناني: مع إضافة اللوز لتعزيز الدهون الصحية.
دقيق الشوفان غير المحلى: المحضر بالحليب لرفع نسبة البروتين، والمزين بالتوت.
سموذي الأفوكادو والموز: بديل سائل غني بالبوتاسيوم والدهون غير المشبعة.
البيض المخفوق بالخضروات: وجبة كلاسيكية مدعمة بتركيبة الحبوب الكاملة.
توست الأفوكادو والطماطم: الخيار المفضل عالمياً للحفاظ على توازن الأنسولين.
وفي الختام، شدد الخبراء على ضرورة التمييز بين السكر الطبيعي والسكر المضاف الموجود في المربى، العسل، والزبادي المنكه.
وأشار التقرير إلى توصيات “جمعية القلب الأمريكية” بضرورة ألا يتجاوز استهلاك السكر المضاف 9 ملاعق صغيرة للرجال و6 ملاعق للنساء يومياً. وتأتي هذه التحذيرات في وقت تشير فيه الإحصائيات إلى وجود نحو 98 مليون شخص في الولايات المتحدة يعانون من حالة “ما قبل السكري”.
وأكدت الدراسة أن الخيارات الغذائية الخاطئة في الصباح لا تؤدي فقط إلى زيادة الوزن، بل ترفع بشكل حاد من مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وأمراض القلب والالتهابات المزمنة.
٫٫
