سر الشباب الدائم.. هذا الفيتامين يعزز امتصاص الكولاجين
يعد الكولاجين من البروتينات الأساسية التي ينبغي أن تكون جزءًا من النظام الغذائي لأي شخص، وذلك بفضل فوائده المتعددة لصحة الجسم.
ويساعد تناول الكولاجين بانتظام على الوقاية من العديد من الأمراض، بالإضافة إلى تقليل ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد.
كما أنه من المهم معرفة أن الجسم البشري ينتج الكولاجين بشكل طبيعي، إلا أن هذا الإنتاج يبدأ في التراجع مع تقدم العمر. فمنذ سن 25 عامًا، تنخفض مستويات الكولاجين في الجسم، وفقًا لدراسات متعددة نشرت في المكتبة الوطنية للطب.
ومع ذلك، هناك فيتامين يساعد على تحسين امتصاص الكولاجين والحفاظ على مستوياته الطبيعية في الجسم، حيث إن استهلاك هذا الفيتامين جنبًا إلى جنب مع نظام غذائي غني بالكولاجين يحقق العديد من الفوائد الصحية.
فهو لا يسهم في تكوين الكولاجين فحسب، بل يعمل أيضًا كمضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا من الجذور الحرة، وهي جزيئات تسهم في تسريع الشيخوخة وتلف الخلايا.
العلاقة بين فيتامين “C” والكولاجين
يساعد فيتامين “C” على امتصاص الكولاجين والحفاظ عليه، حيث يلعب دورًا أساسيًا في تكوين الكولاجين من خلال عمله كعامل مساعد في ربط سلاسل الكولاجين وتعزيز بنيتها.
بالإضافة إلى ذلك، يسهم في تسهيل عملية هيدروكسيل الأحماض الأمينية مثل البرولين والليسين، وهي مراحل ضرورية لاستقرار الكولاجين وزيادة مقاومته.
ودون كمية كافية من فيتامين “C” يتأثر إنتاج الكولاجين، ما قد يؤدي إلى مشاكل مثل هشاشة الأنسجة وتأخر الشفاء.
ويُعتبر فيتامين “C” مضادًا للأكسدة يحارب الآثار الضارة للجذور الحرة التي تتكون نتيجة تحلل الطعام أو التعرض لعوامل خارجية مثل دخان التبغ، الأشعة الشمسية، والأشعة السينية.
كما أن الفوائد التي يقدمها فيتامين “C” والكولاجين تعد أساسية لصحة الجسم، حيث يشكل تأثيرهما المشترك العنصر الرئيس في صحة الجلد والعظام والغضاريف واللثة والأنسجة الأخرى.
الأطعمة الغنية بفيتامين “C”
الفواكه:
الحمضيات: البرتقال، الليمون، اليوسفي، الجريب فروت.
الفواكه الاستوائية: الكيوي، البابايا، الأناناس، الجوافة، المانجو.
فواكه الغابة: الفراولة، التوت الأحمر، التوت الأسود، التوت الأزرق.
فواكه أخرى: البطيخ، البطيخ الأحمر، الأسرولا.
الخضروات:
الفلفل: خاصة الأحمر والأصفر.
البروكلي والملفوف: القرنبيط، الكرنب، براعم بروكسل.
الأوراق الخضراء: السبانخ، الكرنب، الجرجير.
خضروات أخرى: الطماطم، البقدونس، الجرجير.
ومن الأفضل تناول هذه الأطعمة نيئة أو مطبوخة قليلاً للحفاظ على محتواها من فيتامين “C“، حيث قد يتحلل هذا الفيتامين عند تعرضه للحرارة أو للهواء لفترات طويلة.
