الخبراء ينصحون بعدم غسل الدجاج النيئ
قدم مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة، نصيحة مهمة تتعلق بتحضير الدجاج بشكل صحي، في حين أن نصيحته قد أثارت جدلا واسعا بين رواد مواقع التواصل الاجتماعي.
وحسب ما نشره الحساب الرسمي للمركز في تغريدة على تويتر، فقد نصح الخبراء بعدم غسل الدجاج قبل طهوه.
وقالوا: لا تغسلوا الدجاج النيئ، لأن ذلك قد ينشر الجراثيم منها للأغذية الأخرى أو الأواني في المطبخ.
وبالرغم من فوائده الغذائية، فلحم الدجاج النيئ غالبا ما يكون ملوثا ببكتيريا ضارة مثل العطيفة أو المنثنية، إضافة إلى السالمونيلا والكلوستريديوم أو المغزلية.
وقد نقل موقع مجلة نيوزويك الأميركية عن المركز الأميركي، بأن تناول الدجاج غير المطهو بشكل جيد أو عصاراته قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
وقد أثارت التغريدة نقاشا مكثفا على مواقع التواصل الاجتماعي، فبينما وافق فريق من رواد تلك المواقع على نصيحة المركز، اعتبرها آخرون خاطئة، وقالوا إنهم لن يتوقفوا عن غسل الدجاج قبل تحضيره، كما اقترح البعض أن يتم استبدال الماء بالخل والليمون في عملية التنظيف.
وكرد على تلك التعليقات، نشر المركز تغريدة أشار فيها: يمكن قتل الجراثيم بالطهي الجيد وليس بغسل الدجاج. لا تتهاونوا بمسائل السلامة الغذائية.
